دستگاه فریزر کارآمد آب نمک و تونل سریع برای انجماد میگو

دستگاه فریزر آب نمک و تونل برای انجماد میگو

در چشم انداز پویای صنایع غذایی، روش های انجماد کارآمد و موثر برای حفظ کیفیت و ایمنی محصولات فاسد شدنی ضروری است.دو روش محبوب انجماد برای میگو، انجماد با آب نمک و انجماد تونلی است.این روش ها مزایای مشخصی را ارائه می دهند و برای برآوردن نیازهای خاص صنعت میگو طراحی شده اند.

انجماد آب نمک: کاربردها و ویژگی های صنعت

کاربردهای صنعتی: انجماد با آب نمک به دلیل سادگی و مقرون به صرفه بودن، روشی پرکاربرد برای انجماد میگو است.این تکنیک معمولاً در کارخانه‌های فرآوری که با حجم متوسط ​​تا زیاد میگو سروکار دارند و هم برای مصرف داخلی و هم برای صادرات بین‌المللی نیاز به انجماد سریع دارند، استفاده می‌شود.
ویژگی ها: انجماد آب نمک شامل غوطه ور شدن میگو در محلولی از آب نمک سرد با غلظت نمک کنترل شده است.دمای پایین آب نمک میگو را به سرعت منجمد می کند و کیفیت آن را حفظ می کند.این روش به ویژه برای میگوهای کامل، سر به روی یا میگوهای پوسته ای مناسب است.

مزایای انجماد آب نمک برای میگو

الزامات تناژ برای انجماد آب نمک
تناژ مورد نیاز برای انجماد آب نمک به ظرفیت تجهیزات انجماد آب نمک مورد استفاده بستگی دارد.کارخانه های فرآوری کوچک تا متوسط ​​ممکن است تجهیزات انجماد آب نمک با ظرفیت های 1 تا 5 متریک در هر دسته داشته باشند.کارخانه‌های بزرگ‌تر ممکن است سیستم‌هایی داشته باشند که می‌توانند تا 20 تن متریک یا بیشتر را در یک دسته منجمد کنند.نیازهای تناژ خاص به عواملی مانند تقاضای بازار، حجم تولید و منابع موجود بستگی دارد.
انجماد تونل: کاربردها و ویژگی های صنعت
کاربردهای صنعتی: انجماد تونلی روشی با ظرفیت بالا است که معمولاً در عملیات پردازش میگو در مقیاس بزرگ استفاده می شود که نیاز به منجمد کردن مقادیر قابل توجهی میگو برای بازارهای مختلف از جمله خرده فروشی، خدمات غذایی و صادرات دارد.
ویژگی ها: انجماد تونلی شامل انتقال میگو بر روی یک تسمه نقاله از طریق یک سری محفظه انجماد با دمای کنترل شده و گردش هوا است.این روش انجماد یکنواخت را تضمین می کند و زمان قرار گرفتن در معرض را برای دستیابی به انجماد سریع به حداقل می رساند.

مزایای انجماد تونلی برای میگو

1. توان عملیاتی بالا: فریزرهای تونلی این ظرفیت را دارند که حجم زیادی از میگو را به طور موثر منجمد کنند، و آنها را برای کارخانه هایی با تقاضای تولید بالا ایده آل می کند.
2. کیفیت ثابت: شرایط انجماد کنترل شده در فریزرهای تونلی منجر به انجماد یکنواخت، حفظ کیفیت میگو و به حداقل رساندن تغییرات محصول می شود.
3. کارایی: انجماد تونل مصرف انرژی را از طریق سیستم های تبرید و گردش هوا پیشرفته بهینه می کند و به صرفه جویی در هزینه و پایداری کمک می کند.
4. کاهش سوختگی در فریزر: انجماد سریع در فریزرهای تونلی تشکیل بلورهای یخ را بر روی سطح میگو به حداقل می رساند و خطر سوختگی در فریزر را کاهش می دهد.

الزامات تناژ برای انجماد تونل
سیستم های انجماد تونلی برای رسیدگی به طیف وسیعی از تناژها طراحی شده اند و نیازهای مختلف صنعت میگو را برآورده می کنند.فریزرهای تونلی کوچکتر می توانند حدود 1 تا 5 تن متریک در ساعت را تحمل کنند، در حالی که سیستم های صنعتی بزرگتر می توانند تا 20 متریک تن در ساعت یا بیشتر را منجمد کنند.تناژ مورد نیاز به عواملی مانند حجم تولید، سرعت پردازش و تقاضای بازار بستگی دارد.

انجماد با آب نمک و انجماد تونلی هر دو روش های ارزشمندی برای انجماد میگو هستند که هر کدام نیازهای صنعتی مختلف را برآورده می کنند.انجماد آب نمک راه حلی مقرون به صرفه برای حجم تولید متوسط ​​تا بالا ارائه می دهد، در حالی که انجماد تونل در عملیات با ظرفیت بالا برتری دارد.هر دو روش مزایایی مانند انجماد سریع، حفظ کیفیت و افزایش عمر مفید دارند.انتخاب بین این روش ها به عواملی مانند حجم تولید، ظرفیت پردازش و ملاحظات اقتصادی بستگی دارد.در یک صنعت رقابتی و پر تقاضا، انجماد کارآمد میگو از طریق انجماد آب نمک یا انجماد تونلی نقشی حیاتی در ارائه محصولات منجمد با کیفیت بالا به مصرف کنندگان در سراسر جهان ایفا می کند.